Codice	Peso netto	Peso sg.	Formato	Pz./cart.	TMC	Â	HiRes
30907_7	1700 gr.	1000 gr.	Vaso 1700 ml.	6	900 gg.	Â	Â
30909_1	3100 gr.	2000 gr.	Vaso 3100 ml.	4	900 gg.		Â
30953_4	8500 gr.	5000 gr.	secchio 5kg	1	365 gg.		Â

 

Olive, acqua, sale. Correttore di acidità: acido lattico.

Amalgamare del formaggio Belpaese con delle striscioline di prosciutto cotto fino all’ottenimento di una spuma omogenea, che aggiusteremo di sale e pepe per insaporire. Con una siringa per dolci o un cucchiaio creare un ricciolo su un cracker, o pane in fette, e guarnire con un oliva alla toscana Neri, infine un filo d’olio di oliva per lucidare.

Cuocere della pasta, preferibilmente linguine o spaghetti. Nel frattempo imbiondire dell’aglio tritato in un cucchiaio d’olio, aggiungere una manciata di capperi Neri, 80 gr. di tonno sott’olio e le olive alla toscana Neri. Scolare la pasta, condire con la salsa, e spolverare con prezzemolo tritato.

Soffriggere della pancetta tagliata a cubetti in una padella, aggiungere un peperone giallo tagliato a cubetti precedentemente spellato. Bagnare con vino bianco e far evaporare. Unire un barattolo di pomodori in polpa e cuocere per 8-10 min. Completare con l’aggiunta delle olive alla toscana Neri e foglioline di basilico fresco. La salsa ottenuta sarà ottima per condire penne rigate o mezze maniche.

Preparare un classico spezzatino in bocconcini medi di vitellone, o meglio ancora di cinghiale. Dopo aver bagnato con vino rosso, aggiungete delle patate a cubetti leggermente scottate e portate a cottura. Aggiungere le olive toscane e servite con filo d’olio d’ oliva. Servire con fettine di pane di segale tostato. Le olive alla toscana Neri esalteranno il sapore del vostro tradizionale piatto.

Rosolare in una teglia con dell’olio della cipolla tagliata e rondelle non troppi fini, per evitare che si bruci. Pulire una spigola o un branzino, salare e pepare l’interno inserendo un rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia. Aggiungere della polpa di pomodoro e cuocere per 20 min. bagnando con del vino bianco. A fine cottura aggiungere le olive alla toscana Neri in abbondanza e prezzemolo tritato.