Codice	Peso netto	Peso sg.	Formato	Pz./cart.	TMC		HiRes
11803_7	270 gr.	170 gr.	Vaso 314 ml.	12	1095 gg.

Formati PROFESSIONAL CONSUMER

Codice	Peso netto	Peso sg.	Formato	Pz./cart.	TMC		HiRes
11807_5	1600 gr.	1100 gr.	Vaso 1700 ml.	6	900 gg.
11809_9	3000 gr.	2100 gr.	Vaso 3100 ml.	4	900 gg.

 

Funghi coltivati (Agaricus bisporus), olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, zucchero. Correttore di acidità: acido citrico. Antiossidante: acido L-ascorbico e anidride solforosa (residuo).

Trifolare i funghi con olio e cipolla tritata, bagnare con vino bianco e lasciar formare una salsa. Prendere 500gr.di ricotta, 4 albumi d'uovo montati a neve, 2 tuorli sbattuti, sale e pepe.
Unire i tuorli alla ricotta, poi gli albumi montati, il sale, ed il pepe. Porre l'impasto in alcuni stampi da forno e cuocere a 150°C per 15 min. Freddare e sformare in un piatto con la salsa ai funghi coltivati Neri.

Rosolare i funghi coltivati Neri in olio e cipolla tritata per 3 min., aggiungere della salsa o polpa di pomodoro, e cuocere ancora per circa 20 min., unire dei pezzi di salsiccia sminuzzata e foglie di basilico. Condire la pasta lasciata indietro di cottura di 2 min. per completarla assieme alla salsa.